A Cortes do Vale nasceu de um propósito: trazer ao Vale do Paraíba cortes artesanais de cordeiro com padrão internacional de qualidade.
Fundada por Anna Ortega, médica veterinária apaixonada por bem-estar animal e gastronomia, a marca nasceu da soma entre conhecimento técnico, respeito pelo processo e amor pelo detalhe. Cada corte carrega a assinatura dela — da escolha criteriosa dos animais ao controle rigoroso de cada etapa, garantindo uma carne macia, suculenta e única.
Somos a primeira marca artesanal de cordeiro do Vale do Paraíba, pioneira em oferecer uma experiência completa, que vai muito além do sabor. Aqui, cada produto nasce de um processo que une ciência, tradição e criatividade.
Com cortes nobres como Carré Francês, Picanha, T-Bone e Bife Capitão de Pernil, além de criações autorais como empanadas artesanais, molhos exclusivos e linguiças de cordeiro, a Cortes do Vale tem um único objetivo: transformar refeições comuns em experiências memoráveis.
Nosso time é grande no cuidado. Da curadoria ao preparo, tudo é feito à mão, com olhos atentos e critério absoluto. Trabalhamos para que cada cliente, restaurante ou evento sinta a diferença que só um produto feito com intenção pode oferecer.
Na Cortes do Vale, não vendemos apenas carne.
Entregamos histórias à mesa.
